Küche

Restaurant

Feinbäckerei

Küche - Wohlfühlzentrum von Bernaville

• Führung eines rationellen und sauberen, den Hygienevorschriften entsprechenden, Küchenbetriebes
• qualitativ hochstehende Verpflegung, die nach ernährungswissenschaftlichen Grundsätzen zubereitet wird
• abwechslungsreiche, möglichst mit Frischprodukten hergestellte Mahlzeiten anbieten
• Korrekte Kontrolle der Ware bei Eingang und Lagerung
• Quantums- und portionengerechtes Herstellen von Mahlzeiten, damit möglichst wenig Reste entstehen
• Umweltgerechte Resten- und Abfallverwertung
• sorgfältiger Umgang mit Produkten, Geräten und Geschirr
• Optimaler Einbezug der Bewohnenden in alle Arbeitsabläufe und Aufgaben unter Berücksichtigung der notwendigen agogischen Grundsätze